从药房到餐桌药食同源产品成“养生新宠”

当下，传统中药材正以“药食同源”的方式，从医院药房走向大众餐桌，成为中国人的“养生新宠”。

在宁夏回族自治区中医医院暨中医研究院的中药茶吧，市民贾女士正在饮用一款“夜猫茶”，“最近经常感觉乏力、口干，所以想借助中药茶饮调理一下。”

宁夏中医医院制剂室主任王艳平介绍，“夜猫茶”中含有西洋参、石斛等成分，可改善精神不济、气短口干的症状。

王艳平表示，中药茶饮“新品”的推出，主要针对现代高发的健康问题，如“化湿消脂饮”针对痰湿体质，改善肥胖、面部油腻；“精杞饮”适用于长期用眼导致眼睛干涩的办公室白领。“这些中药茶饮都很受老百姓欢迎。”

“良药苦口”的传统观念，亦正被药食同源产品带来的“美味革命”所改写。宁夏中医医院护理部主任护师楼晨雁介绍，中药药膳在创新研发过程中，会进行“适口化”调整，以达到“养生”与“美味”并存。

“比如我们推出的‘三才固本煨天筋’，选用宁夏泾源黄牛肉，配以枸杞、黄精等药材，‘黄芪手抓滩羊肉’则将补气之药黄芪与盐池滩羊相结合。这些药膳品尝起来味道鲜美，没有浓烈的苦涩味，易于大众接受。”楼晨雁说。

随着“药食同源”等养生观念的普及与推广，传统中医药正变得越来越“时髦”。

在北京，百年老字号“同仁堂”打造“知嘛健康”咖啡馆，推出的“枸杞拿铁”“健脾开胃美式”“益母草玫瑰拿铁”等产品深受年轻人欢迎。

在宁夏中医医院治未病中心，中医“衣冠疗法”有了崭新的载体。该中心护士长李红云介绍，医院研制的鼻炎口罩内含特制的中药包，通过芳香通窍，可改善鼻塞、流涕等症状。“今年9月鼻炎高发期，这种口罩月销量达7000多份，甚至吸引了内蒙古的患者回购。”

李红云表示，未来该中心还计划研发中药耳环、手串、项链等产品，满足不同群体的健康需求和审美喜好。

中研普华产业研究院发布的数据显示，2024年中国药食同源行业市场规模增长至约3800亿元人民币，年复合增长率为10.8%。预计在未来几年，行业市场规模将继续保持较高的增长率。

从“五行馒头”到“枸杞拿铁”，从“鼻炎口罩”到“中药首饰”，这股源自传统、融入当代的“中国式养生”潮流，正为中医药的传承与发展，开辟出充满生机的新道路。